严厉打击非法屠宰生猪，濂溪检察守护百姓“舌尖安全”

民以食为天，食以安为先，猪肉在群众的“菜篮子”中占据重要位置，生猪屠宰环节不容忽视。近日，濂溪区人民检察院办理了一起非法屠宰生猪案。

犯罪嫌疑人在未取得《生猪定点屠宰许可证》《动物检疫合格证明》等合法证件的情况下，在濂溪区私设屠宰场长期经营，从周边农村地区收购未经检疫的生猪，屠宰后销往农贸市场等。

2022年3月至2024年2月，黄某某、陈某某利用一个已征收的养猪场作为屠宰场地，从事生猪屠宰、销售经营活动。黄某某购买生猪（活体）后，私自进行生猪屠宰，将生猪肉出售给多位经营生猪肉生意的商户进行售卖，在其经营期间，黄某某向下家销售生猪肉金额达到300多万元。

2024年4月至2024年8月，黄某某、蔡某某以同样的方式经营生猪屠宰销售活动。在其经营期间，黄某某向下家销售生猪肉金额达到80多万元。濂溪区人民检察院以非法经营罪对黄某某等提起公诉。

国务院《生猪屠宰管理条例》明确规定，国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。自 2025年3月1日起施行的《生猪定点屠宰厂（场）设置审查规定》制定了更加规范严格的屠宰审查制度，旨在加强准入管理，规范行业秩序。生猪屠宰从业者需提前办理工商注册登记、环保审批手续，依法取得《生猪定点屠宰许可证》《动物防疫条件合格证》《食品生产许可证》，严禁私设屠宰场。严禁收购、屠宰未经检疫的生猪，禁止伪造、变造检疫证明。猪肉销售者采购猪肉需查验“两证两章”（动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，检疫验讫印章、检验合格印章），禁止销售来源不明肉品。消费者若发现可疑猪肉（如无检疫章、肉质异常），请立即拨打12315举报；若因食用问题猪肉致病，可向市场监管部门投诉并主张民事赔偿。

食品安全关乎民生福祉，非法屠宰生猪威胁人民群众生命健康。司法机关对危害食品安全犯罪“零容忍”，守护人民群众“舌尖安全”，也为行业从业者敲响警钟：守法经营是底线，违法牟利必受严惩。